Tecnología de frutas y hortalizas
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1291
CG1291
CG1291
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Fecha
1991
Cita bibliográfica
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Es Parte de
Resumen en español
El siguiente módulo permite identificar química y fisiológicamente las frutas y hortalizas. Analizar los factores deteriorativos y su control. Conservación de productos frescos y elaborados y productos procesados a partir de frutas y hortalizas.
Descripción general
160 p. gráficas,cuadros.
Notas
Prohibida su reproducción.