Sistemas de manejo, almacenamiento y transporte de productos alimenticios perecederos refrigerados para la exportación. Capítulo VI - recomendaciones de nuevos sistemas e instalaciones
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1603
CG1603
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Instituto De Investigaciones Tecnologicas
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Fecha
1971
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Resumen en español
En el presente capítulo se discuten diversas alternativas para las diferentes cadenas de frío; se da a conocer la situación actual existente en el país de este medio de refrigeración utilizado para la exportación de carnes y langostinos y se aconsejan nuevas alternativas para frutas, verduras y flores.
Descripción general
102 p.