Publicación: Museo de la Caña de Azúcar, Valle del Cauca, Colombia
| dc.contributor.author | Museo De La Caña De Azúcar, Ingenio Providencia | spa |
| dc.date.accessioned | 2023-02-21T19:30:27Z | |
| dc.date.available | 2023-02-21T19:30:27Z | |
| dc.description | 79 p. , Fotos | spa |
| dc.description.abstract | Este libro cuenta una historia de 500 años, desde la llegada de la - caña dulce - al continente americano a bordo de los galeones españoles, hasta la construcción de una de las destilerías de alcohol carburante más modernas de Suramérica, pasando por las manifestaciones vernáculas de la cultura del azúcar en las áreas rurales de Colombia y por los procesos de campo, cosecha y fábrica de azúcar obtenido a escala industrial para abastecer una demanda cada vez mayor y más exigente. | spa |
| dc.description.other | AGNB Enero de 2019 | spa |
| dc.identifier.bitstream | 10216.pdf | spa |
| dc.identifier.collection | 1- GENERAL | spa |
| dc.identifier.isbn | 978-958-9187-39-5 | spa |
| dc.identifier.local | 10216 | spa |
| dc.identifier.mfn | 6097 | spa |
| dc.identifier.signature | CG10216 | spa |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14000/919 | |
| dc.language.local | spa | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | spa |
| dc.rights.license | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | spa |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | spa |
| dc.subject | Cinco siglos de caña de azúcar | spa |
| dc.subject | Haciendas y trapiches en el siglo XVII | spa |
| dc.subject | Nueva mentalidad y nuevos hechos | spa |
| dc.subject | Los primeros trapiches, el pan de azúcar | spa |
| dc.subject | Del trapiche a la fábrica | spa |
| dc.subject | Del guarapo al alcohol carburante | spa |
| dc.subject | De mano en mano | spa |
| dc.subject | La Hacienda Piedechinche | spa |
| dc.subject | La ruta del Museo de la Caña de Azúcar | spa |
| dc.title | Museo de la Caña de Azúcar, Valle del Cauca, Colombia | spa |
| dc.type | Libro | spa |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 | spa |
| dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | spa |
| dc.type.content | Text | spa |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/book | spa |
| dc.type.local | Colección General | spa |
| dc.type.redcol | http://purl.org/redcol/resource_type/LIB | spa |
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| dspace.entity.type | Publication |