Examinando por Materia "EMBUTIDOS DE PESCADO"
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- PublicaciónAcceso abiertoEstudio de prefactibilidad para el proyecto Planta productora de embutidos de carne de pescado(FDI, 1990) Fundacion Para El Desarrollo Integral Del Valle Del CaucaEste estudio busca fundamentalmente propiciar el desarrollo y aprovechamiento de los recursos pesqueros, para obtener de esta forma toda clase de embutidos convencionales (salchichas, mortadela y otros).
- PublicaciónAcceso abiertoPropuesta para la evaluación técnica, económica y financiera del montaje de una planta para producir embutidos de carne de pescado(FDI, 1988) Fundacion Para El Desarrollo Integral Del Valle Del CaucaEste documento analiza la estructura de la oferta y demanda, competencia, mercado de insumos y mercado de subproductos de embutidos de pescado tradicionales en Cali.