Resumen en español

Este documento constituye un estudio de factibilidad para el desarrollo del montaje de un frigorífico de servicio público en Cali, en ese sentido se estudia la importancia del frío en los alimentos y conservación de productos perecederos, se estudia la ingeniería del proyecto sobre tamaño, tipo de construcción y dimensionamiento de la maquinaría frigorífica, también se realiza una evaluación económica incluyendo el plan de inversiones y su financiación, se incluyen por supuesto los estados financieros proyectados y una serie de recomendaciones para el mejor desarrollo del proyecto.