Publicación: Métodos de obtención y conservación de las harinas obtenidas a partir de los frutos de la palma de chontaduro-bactris gasipaes HBK
| dc.contributor.author | Piedrahita G., Carlos A. | spa |
| dc.contributor.author | VELEZ PASOS, Carlos A. | spa |
| dc.date.accessioned | 2023-02-21T19:21:01Z | |
| dc.date.available | 2023-02-21T19:21:01Z | |
| dc.date.issued | 1982 | |
| dc.description | 91 p. | spa |
| dc.description.abstract | Formas de conservación de un producto altamente perecederos como el chontaduro y búsqueda de nuevas formas de consumo de este fruto, siendo de los más nutritivos del trópico. Obtención y almacenamiento de harinas del chontaduro. | spa |
| dc.description.general | TIF | spa |
| dc.description.other | JA, 19930531 | spa |
| dc.identifier.bitstream | 454.pdf | spa |
| dc.identifier.collection | 1- GENERAL | spa |
| dc.identifier.local | 454 | spa |
| dc.identifier.local | CG0454 | spa |
| dc.identifier.mfn | 451 | spa |
| dc.identifier.signature | CG0454 | spa |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14000/320 | |
| dc.language.local | spa | spa |
| dc.publisher | Univalle | spa |
| dc.publisher.place | Cali | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | spa |
| dc.rights.license | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | spa |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | spa |
| dc.subject | VALLE DEL CAUCA | spa |
| dc.subject | FRUTOS Y PLANTAS TROPICALES | spa |
| dc.subject | CHONTADURO | spa |
| dc.subject | CONSERVACION DE ALIMENTOS | spa |
| dc.subject | HARINAS | spa |
| dc.subject | HARINA DE CHONTADURO | spa |
| dc.subject | CONSERVACION DE ALIMENTOS | spa |
| dc.title | Métodos de obtención y conservación de las harinas obtenidas a partir de los frutos de la palma de chontaduro-bactris gasipaes HBK | spa |
| dc.type | Libro | spa |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 | spa |
| dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | spa |
| dc.type.content | Text | spa |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/book | spa |
| dc.type.local | Colección General | spa |
| dc.type.redcol | http://purl.org/redcol/resource_type/LIB | spa |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | spa |
| dspace.entity.type | Publication |