Resumen en español

Este documento constituye un análisis técnico - económico para la construcción de un frigorífico en la ciudad de Cali, aquí se describen los aspectos técnicos más sobresalientes del proyecto, se justifican algunos de ellos a la luz de las costumbres locales, las necesidades alimenticias y las tendencias de desarrollo de la subregión. También, se analizan en detalle las implicaciones económicas y financieras dentro de las cuales se encontró que el proyecto es viable económica y financieramente.