Resumen en español

El documento expone un estudio del mercado de azúcar a escala internacional, así mismo se analiza la producción interna, el empleo que genera el sector en el país y la importancia en temas económicos y sociales que posee este sector para el Valle del Cauca, teniendo en cuenta que en el Valle del Cauca están ubicados trece de los catorce ingenios que existen en el país, convirtiéndose este en un segmento muy importante para el departamento del Valle del Cauca.