Resumen en español

Este documento presenta a manera de síntesis la información relacionada con el proyecto CAVASA, en este sentido los autores exponen las características más importantes del diagnóstico del origen y destino del ingreso de alimentos a la ciudad de Cali, entre los aspectos que se mencionan en el texto están los antecedentes, objetivos, metodología, características de la muestra, tiempo de trabajo, recurso humano a utilizar y algunas consideraciones asociadas al proyecto.