Resumen en español

Chitin and Chotosan - Sources, Chemistry, Biochemistry, Physical Properties and Applications presenta las ponencias llevadas acabo durante la Conferencias Internacionales sobre la quitina y quitosana, y con la cual se pretende aumentar interés en las aplicaciones comerciales estimulado la investigación e involucrando agentes como laboratorios la académia y el sector industrial. Describe algunas de los derivados de la quitosana y la quitina y sus propiedades.