Resumen en español

Este estudio se divide por tomos, en el tomo I se analiza la situación actual del tendero, con los aspectos económicos, financieros y técnicos, problemas generales de comercialización; el tomo II presenta la estadística de todos los aspectos que se encuentran en el primer documento y por último en el tercer tomo se hace referencia a las alternativas concernientes a la localización, funcionamiento, análisis económico y recomendaciones para poner en marcha el proyecto.