Examinando por Materia "ARRACACHA"
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- PublicaciónRestringidoPlan de desarrollo agropecuario y agroindustrial para el norte del Valle del Cauca. Análisis del mercado fresco nacional para productos de economía campesina del norte del Valle del Cauca - Arracacha.(1994) Fundacion Para El Desarrollo Integral Del Valle Del CaucaLa arracacha es un producto típico de economía campesina en la región. Es un producto de alto costo unitario de producción, frente a unos precios normalmente bajos al productor. La arracacha lacada que es la forma como se demanda en el mercado especializado y por lo tanto se busca un abastecimiento local próximo a los centros de consumo, su consumo es bajo y tiende a disminuir.