Examinando por Materia "ALIMENTOS - COLOMBIA"

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    Anales del tercer seminario avanzado de tecnología de alimentos
    (1978) Instituto Colombiano Para El Desarrollo De La Ciencia Y La Tecnologia Francisco Jose De Caldas, Colciencias; MINISTERIO DE EDUCACION NACIONAL
    Este documento recoge las memorias del - Tercer seminario avanzado de tecnología de alimentos - , cuyas ponencias se incluyen aquí; el tema central del seminario fue: - Caracterización y prevención de pérdidas post-cosecha de alimentos - . Es irrebatible la gran trascendencia que para la nutrición y la economía tiene evitar, hasta donde sea práctico y rentable, las pérdidas de los alimentos, pues se sabe que existen deficiencias en la oferta, la cual se ve aún más mermada cuando se pierde parte de lo ya producido.